【学名】Curcuma longa L.
【科属】姜科，姜黄属
【形态特征】年生草本植物，株高达1.5m，根茎发达，成丛，椭圆形或圆柱形，内部橙黄色，极香。叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖，两面无毛。花葶由顶部叶鞘内抽出，穗状花序圆柱形，长约15cm。苞片卵形或长圆形，长约4cm，白色，花萼白色，具不等3钝齿，被微柔毛，花冠淡黄色，管长达3cm，上部膨大，唇瓣倒卵形，淡黄色，中部深黄，花药无毛。子房被微毛。花期8月。
【产地分布】原产中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区。东亚及东南亚广泛栽培。
【生长习性】喜温暖湿润、阳光充足的气候和雨量充沛的环境。忌干旱积水；忌严寒霜冻。宜土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。
【繁殖方法】根茎繁殖。
【园林用途】可观花、观叶；块茎供药用，又可提取黄色食用染料。
