【学名】Perilla frutescens (L.) Britt.
【科属】唇形科，紫苏属
【形态特征】直立草本，高达2m。茎绿或紫色，密被长柔毛。叶宽卵形或圆形，长7～13cm，先端尖或骤尖，基部圆或宽楔形，具粗锯齿，上面被柔毛，下面被平伏长柔毛，叶柄被长柔毛。轮伞总状花序密被长柔毛。苞片具短尖，被红褐色腺点，无毛。花、果期8～12月。
【产地分布】原产中国。中国各地、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜有栽培。
【生长习性】喜温暖湿润气候。生长适宜温度为25℃；不耐干旱。宜排水较好的砂质壤土、壤土、黏土壤。
【繁殖方法】种子繁殖。
【用途】可供药用和香料用。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。
