番薯
Ipomoea batatas
【科属】旋花科，番薯属
【生活型】多年生草质藤本。
【性味归经】味甘，性平，归脾、肾经。
【医籍记载】《药性切用》：“生食甘凉伐气，晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。”
【功效作用】具有补气，生津，宽肠，通便的功效。主治脾虚水肿，便泄，疮疡肿毒，大便秘结。
【产地分布】我国大多数地区都普遍栽培。
【生长习性】开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果。
【生物文化】《广东新语》：“其皮或红或白，大如儿臂而拳曲者，曰‘番薯’，皆甜美可以饭客，称‘薯饭’，为谷米之佐……番薯近自吕宋来，植最易。”
