姜
Zingiber officinale
【科属】姜科，姜属
【生活型】多年生草本植物，植株高达1米。
【性味归经】味辛，性微温，归肺、脾、胃经。
【医籍记载】《药性论》：“主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。”
【功效作用】具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒的功效。主要用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
【产地分布】我国中部、东南部至西南部各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
【生物文化】《广东新语》：“粤俗：凡妇娠，先以老醋煮姜，或以蔗糖芝麻煮，以坛贮之，既产，则以姜醋荐祖饷亲戚，妇之外家，亦或以姜酒来助，名曰‘姜酒之会’。”
